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Die durch Bâtonnage aufgewirbelte Feinhefe verblieb das ganze Jahr über im Wein
Wenn der Wein es ins Glas geschafft hat
Intensive rote Farbe mit violetten Reflexen
Das ist jetzt aber keineswegs negativ gemeint
Das klingt irgendwie meist so banal
Cumal Prieto Picudo 2016 - Dominio Dostares 36 Monate in Barriques Die durch Bâtonnage aufgewirbelte FeinhefeEine Spezialitt aus Castilla y Lon Der Cumal von Dominio Dostares kommt aus dem Nord Westen Spaniens aus der Region Castilla y Lon, die im Westen direkt an die nrdlichen Grenzen von Portugal anstsst. Er wird zu 100% aus der alten, autochthonen Rebsorte Prieto Picudo gekeltert, welche fast nur noch in dieser Region angebaut wird. Der biologische Sureabbau (BSA) erfolgt in Barriques, bevor der Wein weitere 10 Monate in Barriques aus franzsischer Eiche
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