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Backofen auf 230°C Heißluft
Geben sie noch 2 TL Flohsamenschalen ( Psyllium von Finax ) auf 500g Mehl dazu
Wer Finax probiert hat
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben
Tipp: Brot etwa 2 Stunden auskühlen lassen und nochmal bei 200°c ca 15-20 min backen
Xanthan - Bindemittel 100g- Natura Back- & Kochzutaten Backofen auf 230°C HeißluftXanthan ist ein von Bakterien gebildetes langkettiges Kohlenhydrat, das fr den menschlichen Organismus unverdaulich ist. Es gilt daher als Ballaststoff. Xanthan ist in kaltem und warmem Wasser lslich und bildet weitgehend temperaturstabile Gele. Als Bindemittel ersetzt es beim glutenfreien Backen das Gluten und sorgt fr eine gute Konsistenz. Xanthan erhht auch die Wasserbindungsfhigkeit von Teigen, so dass Brot zum Beispiel lnger feucht bleibt. Bei
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