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Zitronenhendl mit Thymian
Das ergibt einen Wein zwischen Rosé und Rot
Für zusätzliche Aromatik sorgen außerdem Scheurebe und Huxelrebe
Nach einer leichten Vorklärung vergärt der Most spontan im Stahltank – ohne Temperaturkontrolle und mit minimalen Eingriffen
Amber Revolution weaves its tale of oppression
Sa Va 2024 0,75L Bio Matassa Zitronenhendl mit ThymianBio Weiwein aus sterreich. Biodynamischer Wein, Demeter. Rebsorte: Savagnin Heike Heinrich erzhlt: Unsere Liebe zum Jura weckte einen Wunsch: einen eigenen Savagnin. Die Vermutung, dass die Sorte hervorragend auf unsere Kalkbden in Winden (alter Berg) passt, hat sich vollends besttigt. Schon beim Pflanzen und whrend der ersten Wachstumsphase war die Affinitt zum Kalk sprbar die Jungpflanzen fhlen sich sichtlich wohl und entwickeln sich prchtig. Diese
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