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Auch im süditalienischen Salento findet die spätreifende Traube ideale Wachstumsbedingungen
die Celestino Gaspari bei diesem Wein hatte
der ein gediegenes Essen durch seine Eleganz und grandiose Geschmacksharmonie hervorragend abrundet
Der legendäre Philippe de Rothschild schuf gemeinsam mit Robert Mondavi
um im Barrique ungestöhrt zur vollen Kraft zu gelangen
2017 Amarone della Valpolicella Zyme Burgenland Auch im süditalienischen Salento findetCelestino Gaspari fhrt einen Bauernhof, als er die jngste Tochter von Giuseppe Quintarelli heiratet. Quintarelli ist zu dieser Zeit eine Autoritt im Veneto mit seinen Weinen. Celestino erlernt bei ihm 17 Jahre lang das Weinmachen. Dann grndet er 2003 eine eigene Cantina und nennt diese nach dem lateinischen Wort fr Weinhefe Le Zm. Er mchte seinen Schwiegervater nicht kopieren, sondern das Erlernte neu interpretieren und Weine entstehen lassen, die
