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gilt grundsätzlich: die Kerntemperatur für jedes Stück ist eigene Geschmackssache
Danach darf es als Schaf
das aus dem Brustkern geschnitten wird
Genießt das Porterhouse Steak am besten pur mit einer Prise gutem Salz
Unbedingt ausprobieren
Skirt Steak Tiergruppe-Truthahn gilt grundsätzlich: die Kerntemperatur fürSkirt Steak der besondere Rock Das Skirt Steak bezeichnet das Zwerchfell des Rindes. Der Cut liegt zwischen Magen und Lunge bzw. zwischen Bauch und Brust. Da das Zwerchfell beim Rind stark beansprucht wird, ist das Skirt Steak sehr geschmacksintensiv. Es zeichnet sich durch seine feste Struktur aus und ist recht grobfasrig. Seine besonders intensive Fettmarmorierung macht es herrlich saftig! Seinen Namen verdankt der Cut seiner Lage: Wie ein Rock, dem
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