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la cerise noir entre autre
Brombeeren und reifen Kirschen
Am Gaumen überzeugt der Wein durch seine ausgewogene Harmonie und robuste Struktur
Der Boden ist extrem vielfältig
Dieser Eindruck spiegelt sich auch am Gaumen wieder
2014 Bachtobel No 1 Grösse:75 cl la cerise noir entre autrePinot Noir N 1 Fruchtbetonter Blauburgunder, zum grsseren Teil maischeerhitzt und relativ khl vergoren, deshalb mit starken Bouquetnoten nach roten Frchten und Bananen. Zum kleineren Teil in 800 Liter Holzbehltern maischevergoren und nach drei bis vier Tagen abgepresst, um mglichst wenig Kerngerbstoffe herauszulsen. Um ihn nicht mit Holznoten zu erdrcken, ihm aber doch etwas notwendigen Sauerstoff fr die Reifung und Farbstabilisierung zukommen zu
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