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Aus der selben Ernte wie der Rosé Porcosporco von Zio Porco Wines jedoch mit einem Hieb mehr Säure
leicht rauchig
Der Name der Winzerfamilie Köwerich reicht bis ins Jahr 1548 zurück
So auch der vom Château Belles-Graves
Ein Hauch an Kompott und dann wieder die Würze einer ganzen Kräuterwiese zusammen mit Zedernholz und etwas Tabak
IN SPIRITUS PORCUS Bourgogne Aus der selben Ernte wieDie letzten sterblichen berreste der besten Marzeminotrauben, werden nach dem abpressen sofort unter Vakuum gezogen und 5 km von Sa Michele nach Ros gefahren. Dort wirkt der Gromeister Gianni "Vittorio" Capovilla. Ein Virtuose an der Brennblase. Er holt das Maximum aus den Trestern meines Marzemino und Pinots. Die "einfache" Grappa, klassisch trocken und hart im "True Veneto Style" wurde 2fach destilliert, per Degustation von Kopf und Schwanz getrennt
