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more Blaufränkisch spice
„Lerne dreizehn Visionär:Innen des Naturweins kennen
Lindenhonig und Apfelessig
Saft aus unreifen Trauben vom Weingut Andert aus Pamhagen
eher vegetabil mit hellem Kern
Bière Vivante de Chenin 2025 0,75L Vin de la Gamba more Blaufränkisch spiceSauerbier aus Frankreich. Da Christophe Grellier (der Inhaber der Brasserie) selbst einen Weinhandel in der Schweiz betreibt hegt er enge Freundschaften zu vielen Winzer: innen. Daraus entstehen immer wieder Kooperationen mit Gren wie Ganevat, Clos Rougeard, Catherine Riss und Yann Durieux. Er kauft ihnen Fsser ab, direkt nach der Fllung, solange die Hefe noch im Fass ist. Eine bewusste Liaison aus Wein und Bier, auch wenn das Bier hier die Hauptrolle
